养肝护肝吃什么蔬菜水果 推荐一些能养肝护肝的蔬菜水果
养肝护肝吃什么蔬菜水果 推荐一些能养肝护肝的蔬菜水果
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马齿苋 马齿苋，又名酸米菜、安乐菜、马儿菜、长寿菜、酸味草、马踏草 。马齿苋的营养成分几乎与菠菜相同，而其蛋白质的含量超过了菠菜、韭菜等 。马齿苋中含有大量的钾盐 ， 有良好的利水消肿作用，对肾炎水肿有较好的治疗效果 。同时，其所含的去甲肾上腺素和钙有一定的止血效果 。用马齿苋做菜、做馅别有风味 。南方人喜炒食 ， 北方人喜做馅 。鲜食、干食均可，做菜、为粮都行 。
莴笋 莴笋，又名莴苣、莴菜、千金菜、藤菜 。茎皮淡绿色的叫白莴笋，叶子紫绿色的叫做紫叶莴笋 。莴笋中碳水化合物含量较低，且含较多烟酸，故被认为是胰岛素的激活剂 。在食用上 ， 莴笋既可凉拌，又可煸炒 。尤其生拌莴笋，味道清香 ， 脆如青瓜 。北方人将其嫩叶洗净蘸面酱吃，别有风味 。笋叶拌面糊油炸，外焦里嫩，是一种独特的风味佳食 。
西蓝花 西蓝花 ， 又名绿菜花、青花菜 。西蓝花营养丰富，每100克中含维生素C71～165毫克，是番茄的5倍；含维生素A120毫克，是白菜花的43倍、大白菜的100倍；钙含量是花椰菜的11倍 。法国、美国科学家发现，西蓝花还有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的神奇营养功效 。英国科学家研究结果表明 ， 西蓝花中含有十分丰富的辅助化合物可阻碍早期癌细胞生长，降低患癌症的危险 。西蓝花主要用作制作菜肴，既是宴席上营养丰富的高档菜，又是很好的家庭保健菜 。
猕猴桃 猕猴桃，又名藤梨、羊桃、毛梨 。猕猴桃是一种高营养水果 ， 有“水果皇后”之美誉 。果肉中含有丰富的维生素C，含有17种氨基酸，还含有许多稀有元素的富集物 。猕猴桃果实和枝叶中含有许多特异生化活性物质，能阻断致癌物形成，对抗癌有效果 。猕猴桃除鲜食外 ， 还可以加工成果酱、果干、果汁、果酒、软糖、罐头、糕点、冷食等等 。
绿茶 绿茶，又名茗 。茶叶中的化学成分约有400多种，具有营养和药理功能者主要有三类：多酚类具有杀菌、解毒、降低血压、增强微血管韧性等功能；生物碱具有兴奋中枢神经、增强心脏功能、助消化等功能；维生素类——每100克绿茶中含180毫克维生素C 。除此以外，茶叶还能防癌、防治糖尿病、防胎儿发育不良、有助于预防白内障等等 。绿茶宜温热饮用 。
卷心菜【养肝护肝吃什么蔬菜水果 推荐一些能养肝护肝的蔬菜水果】 卷心菜，又名包心菜、大头菜、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 。维生素P的含量仅次于芹菜和菠菜，在蔬菜中名列前茅 。卷心菜的果胶、纤维素能阻止胆固醇、胆汁酸的吸收，加速食物通过肠道，对动脉硬化、胆石症患者颇有裨益 。卷心菜食用方便 ， 无论热炒、凉拌、素吃、荤吃，制作泡菜均可，还可做馅食用 。
番石榴 番石榴，又名安石榴、酸石榴、西安榴、药石榴等 。番石榴果实营养丰富，含较高的维生素A、维生素C、磷、钾、钙、镁、蛋白质和脂质，能抗老化，帮助排出体内毒素，促进新陈代谢，调节生理机能 。番石榴用途广泛，除果实可供生食外，其根可治胃病、腹痛、痢疾；叶可治风湿、解热、胃痛、驱虫、呕吐、肠炎；果可驱虫、止泻、止血、治打伤 。
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