草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

母婴知识|如何加热牛奶，没喝完的牛奶怎么加热

小知识


牛奶能加热吗 一、热牛奶原料
牛奶
二、热牛奶方法
1、热水浸泡加热 。 将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟 。
2、用炉子直接煮 。 将牛奶倒入锅内 ， 用慢火煮 ， 边煮边搅拌 ， 煮至表面有热气即可 ， 不必煮沸 。
3、微波炉加热 。 将牛奶倒入微波炉专用杯中 ， 加温2分钟即可 。 牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯 ， 在温度达到115℃时就会发生分解和变化 ， 可能会对人体健康产生影响 ， 因此绝对不能将牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热 。
扩展资料：
保存方法
【母婴知识|如何加热牛奶，没喝完的牛奶怎么加热】保存牛奶要注意以下几点：
鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方 ， 最好是放在冰箱里 。
不要让牛奶曝晒或照射灯光 ， 日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素 ， 同时也会使其丧失芳香 。
瓶盖要盖好 ， 以免他种气味串入牛奶里 。
牛奶倒进杯子、茶壶等容器 ， 如没有喝完 ， 应盖好盖子放回冰箱 ， 切不可倒回原来的瓶子 。
过冷对牛奶亦有不良影响 。 当牛奶冷冻成冰时 ， 其品质会受损害 。 因此 ， 牛奶不宜冷冻 ， 放入冰箱冷藏即可 。
脱脂
牛奶是人们喜欢的食用营养品 。 但牛奶中含有较多的脂肪 ， 每一百克牛奶中含脂肪在4克以上 ， 这个脂肪含量对那些身体肥胖和血脂较高的人来说．是个不利因素 。 在没有脱脂牛奶的情况下 ， 可自己动手给牛奶脱脂 ， 制成脱脂牛奶 。 将鲜牛奶用小火煮沸以后 ， 端离火源 ， 使之冷却 ， 待奶的表面结成一层薄膜以后（奶油） ， 将其轻轻揭下来 。 然后再将奶煮沸、冷却、去膜 ， 如此反复几次 ， 直到牛奶冷却后表面不再结膜为好 。 这样除掉了其中的脂肪 ， 就成了脱脂牛奶 。
如在冬季 ， 可只煮沸一次 ， 多冷却一段时间 ， 去掉表皮奶层即可 。
参考资料来源：

纯牛奶如何加热最好 哈喽 ， 大家好 ， 我是棉言麻语 ， 每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。
今天我们就来讨论一下 ， 如何正确加热牛奶可以使牛奶中的营养物质保持活性？
中国人特别重视冬季养生 。 而寒冬里更需要足够的营养来维持身体的健康运行 ， 新鲜牛奶可以充分提供人体所需要的各种营养成分 。 因此 ， 每日饮用一杯新鲜奶 ， 为肌体补充必要的能量 ， 是冬天最价廉物美的养生良方 。 下面我们来具体说一下这个问题 。
鲜牛奶可以温热为主 ， 忌煮沸 。
鲜牛奶指的是生鲜牛奶经过85℃低温加热处理后的巴氏杀菌奶 ， 在杀死有害菌的同时能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质 ， 营养最接近生鲜牛奶且卫生安全 ， 其营养一般高于超高温灭菌的纯牛奶 。
如果鲜牛奶煮沸会破坏牛奶中蛋白质的活性 ， 使牛奶中的蛋白质不能被人体完全吸收 ， 钙和维生素等也损失较多 。
正确喝牛奶——
1、冲牛奶不宜用开水
冲牛奶不宜用100摄氏度的开水 ， 更不要放在电热杯中蒸煮 ， 牛奶中的蛋白质受到高温作用 ， 会由溶胶状态变成凝胶状态 ， 导致沉积物出现 ， 影响乳品的质量 。 因此水温应控制在40摄氏度至50摄氏度为宜 。

2、不宜采用铜器加热牛奶
铜能加速对维生素的破坏 ， 尤其是在加热过程中 ， 铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用 ， 会加快营养素的损失 。
3、避免阳光照射牛奶
鲜奶中的维生素E受到阳光照射会很快被破坏 ， 因此 ， 存放牛奶最好选用有色或不透光的容器 ， 并存放于阴凉处另外 ， 在热牛奶时 ， 要根据自己饮用的量来取用 ， 不要一次性开封太多牛奶 ， 避免浪费

推荐阅读


上一篇：【满天星】花店买的满天星能活多久

下一篇：母婴知识|如何辨别怀孕，8个征兆说明你怀孕了